ผักผลไม้ 5 สี เป็นเทคนิคการทานผักผลไม้อีกรูปแบบหนึ่ง หรือจะเรียกว่าเป็นเคล็ดลับของคนที่รักสุขภาพก็ไม่ผิด เพราะผักและผลไม้แต่ละสีต่างก็มีประโยชน์และสรรพคุณที่แตกต่างกันออกไป หากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักสุขภาพ อยากให้ร่างกายของคุณห่างไกลจากโรคร้าย การกินผักและผลไม้ถือเป็นเรื่องสำคัญไม่น้อยเช่นกัน เพราะคนเราควรทานผักและผลไม้ให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย เพื่อลดความเสี่ยงของการเป็นโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ยิ่งกันผักผลไม้หลากหลายชนิด ร่างกายจะยิ่งได้รับประโยชน์ดี ๆ อีกเพียบ บทความของ Happybaby แม่และเด็ก ในวันนี้ จะพาทุกท่านไปดูว่า ผักผลไม้ทั้ง 5 สีมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
ประโยชน์ของผักผลไม้ 5 สี
ผักและผลไม้อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ มีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย อีกทั้งยังมีสารพฤกษเคมีหรือที่เราอาจจะเคยได้ยินคำว่า ‘ไฟโตนิวเทรียนท์’ ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมาก ๆ มีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และที่สำคัญร่างกายของคนเราไม่สามารถสร้างสารนี้เองได้ ต้องการได้รับจากพืชเพียงอย่างเดียวเท่านั้น
มาถึงตรงนี้ พวกเราจะพาทุกท่านไปดูกันแล้วว่า ประโยชน์ของผักผลไม้ 5 สี เป็นอย่างไร และ ผักผลไม้ 5 สี มีอะไรบ้าง เพื่อให้ทุกท่านหามารับประทานได้ตามที่พวกเราแนะนำในบทความนี้ได้ง่าย ๆ
ผักผลไม้สีเขียว
จุดเด่นของผักผลไม้สีเขียวคือมีใยอาหารสูง ช่วยในเรื่องการขับถ่าย อีกทั้งยังมีคลอโรฟิลล์, ลูทีน และ ซีแซนทีน ที่เป็นสารช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย
แหล่งผักผลไม้สีเขียว: ผักบุ้ง กวางตุ้ง กะหล่ำปลี บร็อกโคลี แตงกวา ผักโขม คะน้า ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง องุ่นเขียว แอปเปิ้ลเขียว
ผักผลไม้ 5 สี ในหมวดสีแดง
สารพฤกษเคมีที่อยู่ในผักผลไม้สีแดงคือ ไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความของการเป็นโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งปอด รวมถึงช่วยลดไขมันเลวที่เป็นต้นเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณอีกด้วย
แหล่งผักผลไม้สีแดง: มะเขือเทศ หอมแดง แอปเปิ้ลแดง สตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่ มะละกอสุก ทับทิม องุ่นแดง แตงโม
ผักผลไม้สีม่วงและน้ำเงิน
ผักผลไม้สีม่วงและน้ำเงิน อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เส้นเลือดอุดตันในสมอง และช่วยป้องกันโรคทางเดินปัสสาวะอักเสบอีกด้วย
แหล่งผักผลไม้สีม่วงและน้ำเงิน: กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง เผือก บลูเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ องุ่นม่วง ข้าวแดง ข้าวเหนียวดำ
ผักผลไม้สีเหลือง
ผักผลไม้สีเหลือง อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็รโรคมะเร็ง ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ช่วยบำรุงสายตาและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
แหล่งผักผลไม้สีเหลือง: ฟักทอง แครอท มันฝรั่ง มันเทศ ข้าวโพด มะม่วง สัปปะรด ส้ม เสาวรส แคนตาลูป
ผักผลไม้สีขาว
ผักผลไม้สีขาวมีสารแซนโทน ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ลดไขมัน ป้องกันการเกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคความดันโลหิตสูง ป้องกันการเกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาว
แหล่งผักผลไม้สีขาว: ดอกกะหล่ำ ขิง กระเทียม ผักกาดขาว หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ ลูกเดือย เห็ด กล้วย ฝรั่ง
และนี่คือคุณประโยชน์ของ ผักผลไม้ 5 สี ที่พวกเราได้นำข้อมูลมาฝากให้ทุกท่านในวันนี้ จะเห็นได้ว่า ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละสีนั้น มีความโดดเด่นและแตกต่างกันออกไป หากทุกท่านสามารถเลือกทานได้ครบทุกสีในปริมาณที่เหมาะสม ร่างกายของคุณจะห่างไกลจากโรคร้าย สุขภาพดีได้อย่างไม่ยากเลย
